Gammalhusfrua forteller:

Da je var lita, likte je egentlig ikke graut! (Je sier grøut, men d'ær så arbessamt å skrive orde' sånn hele tia, dærmæ stavar je d'graut).

Men, tæbars att da je var lita:

Litt risengrynsgraut på lurdaer gikk nå enda an, men je vart fort forsynt! Rømmegraut var hæller ingen favoritt, men den fårekåm bare no'n få gonger i løpe' ta såmmår'n, så den var'e ikke så my styr mæ, sjøl om'n vart ansett som fæstmat. Havergraut var hæller Ikke noe stas for småjinta. Heldigvis var'e ikke vanlig mæ havergraut tæ førduar'n hos åss, så je var nå lite plage mæ'en. Vassgraut var for det meste no a'mor  førtælte at var fast hålåskåst på gard'n hu voks' opp på. Den vart etin tæ duar'n.

N'far var ikke vænt tæ vassgraut frå den sørvæstlændske oppvæksten sin, og om'n gjorde østlending ta sei, brydd'n sei ikke om slikt no, og da vart'e ikk'no ta at a mor kokte vassgraut. Men, ellers hadde vi flere slags graut. N'far skulle hælst ha æll graut litt fast og ikke før varm, å a'mor rette sei ætter dæ, (sjøl om je trur a egentlig like jenne kunne tenkt sei å laga graut mer slik je seinere hen kokar'n.) Så dærmæ vart d'slik møtet mitt mæ graut vart i oppvæksten: den var fast å lonkin! 

Je har jo lurt på åffer je ikke likte graut da je var lita, før d' endre sei da je bynt'å bli vaksin. Da vart je glad i graut, skjønner du! Je trur d'kom sei ta at je drog i gang mæ grautkoking sjøl! Men, je har å' noen kjæringer borti Gran å takke før at je skjønte dætta mæ go rømmegraut, spesielt no'n i kjørkekore' dær. Dessuten så lærte je å sætta pris på rømmegrauten tæ svigermor mi. Hu var frå Vællers og var enestående  rømmegrautkoker! 

Sea har je fått servert go (og mindre go) graut mange sta'n, og dæ att je har et nært fårhåld tæl sjølve dæ å koke'n sjøl, har betydd at je har mer sæns før åssen andre får'n tæl, å'.

I dag vil je stænse væ vassgrauten! 

Vassgraut ær go avvæksling tæ du'urs. Lønsj kælles dæ måltie' åfte nå. Oppskrifta kæn du finne mange stan på nettet, å mi ær ikk'no spesiell før så vitt: 

1liter vatn

3dl byggmjøl

1 Ts salt

Kok opp en liter vatn. Strø oppi tre desiliter byggmjøl i d'fåsskokendes vatne' mens du visper gått mæ en go spiralvisp ta no slag. Skru ne varmen ørlitt mens du fortsætter å vispe/røre ei passeli go stynn. På Finnskogen lærte je at'n sku la grauten koke bra å røre mens en synger to værs ta "Vår Gud, han er så fast en borg". Dæ jalt rumjølsgraut, men je synger dei salmeværsa tæ vassgrauten, å, je! Ikke syng før fort. Ætter to værs senker du varmen bra ner, og passer på å røre innimellom så d'ikke svir sei. Tælsætt ei teskje sælt. Rør gått! Tæl sammen må grauten i hvært fall koke ti minutter! 

Så sætter du på skjeer og jupe tallerker på borde'. Særver vassgrauten go å varm mæ kæll sur mjølk å ratt litt bær/syltetøy. Sokker skar'e ikke vara på vassgraut. 

Detti er nåkk graut førr to tæl tre pærsoner, ælt ætter å my di eter!

Så sier je mæ franskmenna: Bon Appetit!